农产品质量安全是关系国计民生的重要问题，我国已建立起较为完善的法律法规体系来保障农产品从田间到餐桌的安全。

一、法律体系
《中华人民共和国农产品质量安全法》是我国农产品质量安全领域的基础性法律，明确了农产品生产经营者的主体责任，规定了质量安全标准、监测检测、监督管理等制度。该法与《食品安全法》《农业法》等共同构建起农产品质量安全的法律框架。

二、主要法规政策

1. 农产品质量安全监测管理办法：建立了覆盖生产、加工、流通全过程的监测体系
2. 农产品地理标志管理办法：保护优质特色农产品
3. 绿色食品标志管理办法：推动绿色农业发展
4. 食用农产品合格证制度：实现农产品溯源管理

三、监管机制
农业农村部门负责农产品生产环节的监管，市场监管部门负责流通环节的监管，形成了"从农田到餐桌"的全链条监管体系。同时建立了风险监测、监督抽查、执法检查等多重监管机制。

四、发展趋势
当前农产品质量安全监管正朝着智慧监管、社会共治的方向发展，通过大数据、物联网等技术提升监管效能，同时鼓励行业协会、消费者等多元主体参与监督。

农产品质量安全法律法规的完善，为保障人民群众"舌尖上的安全"提供了有力法治保障，也推动了农业高质量发展和乡村振兴战略实施。